南汇村有个盐史展示馆：记载着一段“咸”的历史

　　盐在社会经济和人们生活中有着举足轻重的地位。在沥海街道南汇村盐史展示馆，记载着一段关于海盐文明的悠久历史，从这里，我们可以窥见海涂先民靠海吃海、辛勤晒盐的生活图景。近日，记者走进位于南汇村的盐史展示馆，开启了一场有着浓浓“咸味”的文化之旅。

　　据介绍，盐史展示馆于2024年建成，现有52件物件，包括南汇村村民制盐过程中的必备生活品，如土簸、木桶、铁锹、蓑衣、扁担等。

　　跨入盐史展示馆，“澄沙碧蓝向海而兴”8个大字映入眼帘。工作人员告诉记者，这8个大字不仅描绘了沥海街道南汇村依海而居的自然环境，更寓意村民们向海而兴、勇往直前的精神风貌。

　　在古代，官府对于盐及盐产地一直实行严格控制。中国人很早便开始食用海盐，春秋战国后，国家开始实行盐业专营制度，盐价在特殊时期也成为衡量国家经济的晴雨表。

　　南汇村地理位置特殊，紧靠曹娥江和杭州湾出海口。这片广袤的海域滩涂，泥沙不断沉积，形成了一个三角形的南汇沙地，有丰富的卤水盐带。据专家推断，从春秋战国时期开始，这里的先民就开始从卤水中提炼出洁白、颗粒细小、味道鲜美的盐。此后，越国先民靠海吃海，晒盐技艺代代相传。

　　在展馆中，记者看到竹筛、木桶、竹簸箕等各种晒盐工具。工作人员向记者介绍，晒盐可分为六个步骤，即一刮泥、二挑泥、三造漏、四整漏、五淋卤、六板晒。具体而言，就是先用尺余宽的拖刀，刮起一层表层土，然后将之抛撒，晒干后，用泥耙耙成泥垄，再把这些泥挑到平土墩上拍实。而后在每个坨头周围围1至4只无底木桶，底部铺一层稻草，并设一根空心毛竹，这就是造漏。将晒干的咸泥均匀放入漏桶踏实，放一层，踏一层，松紧程度以能渗水为度。然后缓缓灌水，等上3至4个小时，就会渗流出含盐的卤水。再把这些卤水用牛车拉过去注满盐板，利用日光和风力蒸发水分从而提炼出优质海盐。

　　看着这些原始工具，我们仿佛穿越到了古代晒盐场，在我们面前，海涂先民们顶着烈日辛勤劳作，正在刮泥、挑泥……

　　“风干日曝盐味加，始灌潮波流成卤……每一粒盐都凝聚着村民的汗水与心血。”展馆负责人指着馆内展出的图片向记者介绍，这些都是以前南汇村村民晒盐的场景，他们在盐田中辛勤劳作，用传统的晒盐方法生产出优质海盐。这些照片不仅记录了南汇村晒盐的历史，也展现了当地人民勤劳智慧的精神风貌。

　　遗憾的是，上世纪80年代，由于遭受强台风袭击，盐田被毁，盐民不得不弃盐从农。

　　“南汇村的晒盐流程不仅是一项传统手工艺，更是一种文化的传承。”展馆负责人告诉记者，我们要珍惜这份宝贵的文化遗产，传承和发扬南汇村向海而兴的精神，让它在新时代焕发新的光彩。

　　如今，很多中小学生、幼儿园的孩子会来这里参观，街道的年轻干部也会来这里了解南汇村的村史。沥海街道相关负责人说，目前街道正指导南汇村对展馆亮点特色进行提炼，对照更高标准整理出乡村博物馆建设提升工作清单。“争取把盐史展示馆打造成省级乡村博物馆，让更多的人知道南汇村，知道南汇村晒盐的历史，从这段奋斗的岁月中汲取力量。”该负责人说。