把舟山带鱼等烹制得更“精美”

　　深入挖掘舟山带鱼、舟山大黄鱼等地理标志海鲜食材烹饪潜力，舟山市首届“舟山地标宴”技能竞赛于4月26日在普陀举行。

　　共有32名选手参赛，选用7种地理标志海鲜制作了64道地方特色美食。最终，高佳庄、妈妈菜、金尚餐厅、桃花苑酒店等单位在竞赛中脱颖而出，成为首批“舟山地标宴”美食IP。

　　竞赛举办期间，市市场监管局普陀分局启动“大企帮小店、大厨帮小厨”技能帮扶行动，整合多方资源，构建全链条育才引才机制。6家标杆企业被聘为“先锋领航员”，与个体小店建立起“一对一”精准帮扶关系。同时，依托舟山旅游商贸学校资源，采用“竞赛展风采、实训强本领、认证促发展”的三维培育模式，为个体工商户提供技艺交流与品牌推广平台。