小餐饮“净厨”在行动

　　为规范小餐饮经营行为、消除食品安全隐患，近日，嘉兴市秀洲区市场监管局高照所启动小餐饮“净厨”集中攻坚行动，对辖区内经营面积小于150平方米的小型餐饮单位开展全面排查整治，着力提升行业整体水平，守护群众“舌尖上的安全”。

　　行动采取宣传引导与严格监管并行的方式推进。工作人员联合社区网格员，通过线上线下多渠道向商户精准传达“场所净、设施净、工具净、食材净、人员净”的“五净”标准，组织商户开展搬家式大扫除，建立“日清洁、周清扫、月清理”制度。同时畅通监督渠道，动员消费者参与食品安全共治。在全面摸排基础上，执法人员突击检查与日常监管相结合，对商场、背街小巷等重点区域的小吃店、快餐店、饮品店实施排查，重点查验场所设施、加工工具、食材存储、人员卫生等关键环节，确保检查全覆盖、无死角。

　　针对检查中发现的厨房环境脏乱、食材违规存放、设施设备破损等问题，执法人员现场开具整改通知书，明确整改时限，督促其落实主体责任。对存在安全隐患情节严重的商户，执法人员依法采取停业整顿等措施，形成“发现问题—整改落实—验收销号”的监管闭环。

　　高照所相关负责人表示，将持续把“五净”标准纳入日常监管体系，通过定期“回头看”巩固整治成效，让群众吃得安心、吃得放心，以更规范的食安管理为城市“烟火气”保驾护航。