每餐2.5元有荤有素 浙江永嘉“最美老年食堂”是怎么做到的？

　　日前，潮新闻推出老年助餐相关报道(《三元钱一荤两素杭州富阳这家老年食堂打通地头、灶头到桌头》)引发广泛关注，不少网友表示，自家门口的老年食堂也很有特色。其中，来自温州市永嘉县大若岩镇的读者留言：“我们这里是长寿之乡，有坐落在4A级景区里的‘最美老年食堂’，70岁以上老人每月交150元能每天吃两餐，有荤有素，相当于每顿只需要2.5元，价格比富阳那家更实惠。”

　　真有如此物美价廉的食堂吗？5月21日，潮新闻记者赶赴现场求证。

　　景区收入补贴食堂

　　成立基金用于助老

　　从永嘉县城前往大若岩镇，道路一侧有溪流潺潺流动，缓缓流向楠溪江支流。在溪边休憩的游客搭着桌椅，自成一道风景。依托游客潮，附近村民拿出特色农副产品，张罗着买卖。这便是大若岩镇的烟火日常。

　　“网友说的没错，70岁以上老人每人每月交150元，就管中餐和晚餐。”大若岩镇水云村副书记、村监会主任潘国新介绍道，每天固定来就餐的老人约40人左右，还有个别需要送餐上门。

　　每月150元就能吃两餐，水云村是怎么做到的？

　　“我们努力把风景变成‘钱景’，用景区收入的一部分来支撑老年助餐服务。”潘国新自豪地告诉记者，被称为“天下第十二福地”的大若岩镇，是永嘉县中西部生态重镇和旅游名镇，镇内三村沿九黄线分布，包含大若岩最精华的陶公洞、十二峰、石门台等资源，不少村民在外闯荡积累一定资金后，都选择回家乡开民宿，从绿水青山里挖掘金山银山。97岁的陈痛盈说：“食堂对面的云水山舍民宿，是我儿子陈建文开的，今年‘五一’，12间房全都订满。”

　　潘国新说，他们把景点收入的一部分成立了福利基金，用于助老、助学、助困、助医，还在全村范围内进行适老化改造。

　　如今在水云村，老年食堂不光是就餐的地方，更像农村老人的公共服务中心。宽敞明亮的餐厅、热闹有趣的观影室、清新雅致的书画阅览室、舒适欢乐的棋牌娱乐室、干净卫生的爱心理发室……老年食堂各项养老服务设施一应俱全，老人们可以尽情参与各项休闲娱乐项目，这里已然成为他们的幸福港湾。

潘国新向记者介绍水云村老年食堂运作情况。

　　带着“长寿”基因

　　老年食堂主打养生

　　大若岩镇政务服务中心工会副主席潘丐勇透露，作为浙江省首批“中国长寿之乡”之一，永嘉一带的老年食堂还有一个很大的特色：主打养生。他带着记者来到大元下村，这里也同样是每月交150元就能吃两餐。

　　下午4时左右，大元下村老年食堂的晚餐时间到了，此时已经围坐了不少等待开饭的老人。志愿者们趁热盛出，依次送到老人们面前。老人们一边吃着热腾腾的饭菜，一边开心地聊天。

　　“食堂每天变着花样给我们做饭吃，生活在大元下村，幸福啊。”70岁的潘久信对老年食堂称赞有加。

　　食堂负责人介绍，南朝陶弘景云崖采药的故事为大若岩留下康养文化的种子，因此，食堂很讲究食养结合，潜心提供康养菜系。在当地广受欢迎的黄精饼、田鱼螺蛳、药膳本地鸡等特色养生菜系均被引进老年食堂，目的就是让“美食+药膳+素食”的养生搭配成为老年人的吃饭日常。

　　如何做到可持续？

　　“大元下村的集体收入没有水云村高，这个村充分发动乡贤能人和爱心公益力量。”潘丐勇带记者浏览食堂外墙上的绿色公告栏：爱心女士捐赠1万元、陈智晓捐赠1000公斤大米、陈是武设宴10桌招待老人……上面详细记录着村民和公益人士为老年食堂捐款的情况。

大元下村老年食堂的爱心捐赠公告栏。

　　有了充裕的资金物料来源，也要有日常服务的队伍阵地。潘丐勇介绍，该村成立老年食堂管理小组协调对接，配餐配送则由村社志愿者保障。自大元下村居家养老服务中心成立，荣获第三届永嘉县“助人为乐模范”的陈爱莲就组织成立了一支由30多位村民组成的志愿者队伍，无偿为村里照顾70岁以上老人和残疾人的一日两餐，还定期上门走访。

　　潘丐勇进一步介绍全镇老年助餐服务现状，自推行“一村一策”，大若岩镇通过改造各村居家养老服务照料中心、村办公楼等，立足实际为22个养老食堂(助餐点)选址，精准排摸各村常住低保低边户、60岁以上老人、意愿就餐人数等信息，将供餐服务辐射到每户老人，形成“10分钟居家养老就餐服务圈”。

　　同时，当地把老年食堂更深层次搬进绿水青山，和旅游经营主体密切合作打造“养老驿站”，与全域景区、13家酒店民宿签订旅居养老定点合作协议，向60周岁以上老人免费开放景区，给予疗养式、田园式旅居服务折扣优惠，提供旅游、餐饮、休闲、阅览、医疗等一站式服务，守住山区老人的幸福“食”光。

老人在食堂用餐。