“碳水王国”一条街

　　为聚人气、扩内需、促消费，新昌县用“碳水王国”这一全新文旅IP在网络上全面打响新昌本地特色美食小吃，使新昌特色美食小吃成为来新旅客消费的新亮点，促进美食产业市场化、标准化、品牌化，特打造南街碳水餐饮一条街。新昌县市场监管局开展南街餐饮规范治理工作，助力新昌“碳水王国”建设。

　　　一、明确治理目标，力促产业市场化

　　为打造这一全新IP，推进餐饮食品安全及环境秩序提升，以证照齐全、商品明码标价、菜品计量准确、食品安全全面保障的目标，对现有无证餐饮集中规范，对后入驻餐饮提前介入指导，通过严格审批、严格执法与科学管理相结合，开展南街餐饮规范治理工作，切实提升南街餐饮服务水平，助力新昌“碳水王国”建设。

　　二、开展靶向治理，助推产业标准化

　　加强日常检查，推动餐饮单位落实企业食品安全主体责任，按照“三个一批”的监管原则，进行靶向治理：发掘一批店内基础条件好、负责人食品安全意识高的小餐饮单位，作为示范餐单位进行典型宣传，优先推介给县小吃协会和县活动举报方，参与各种活动的供餐；整改帮扶一批基本条件稍欠缺的小餐饮单位，通过改造成为负责人食品安全主体意识强、环境整洁、设施设备完善等条件符合经营要求；惩戒一批食品安全管理差、后厨硬件特别简陋且负责人食品安全意识淡薄、不配合监管工作的餐饮单位，通过执法亮剑、黑榜曝光、部门推送等方式被动提高负责人的食品安全管理意识，或者退出餐饮行业。

　　三、规范证照审批，打造良好业态

　　规范证照审批，对街区内现有餐饮进行全面检查和指导，按照环境整洁、布局合理、设施设备完善、人员操作规范等要求，促使街区内餐饮达到规范要求，核发证照；根据南街现有经营模式，为长期入驻的一家餐饮单位办理食品经营许可证，为临时参与活动的商户办理食品小摊贩17户。主动对接县商务局和县城投公司，掌握后续招商餐饮业态，提前介入后厨装修工作，确保后厨规范，发证过程顺畅，对后续退出的小摊贩及时掌握动态，通知及时办理注销手续。

　　截止目前，南街碳水王国已营业20多天，未发现价格虚高、以次充好、短斤缺两、欺客宰客等行为，未接到投诉举报，受广大用户的高度好评。