浙江桐乡：让文明节俭之风吹遍风雅之城

　　“尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约是中华民族的传统美德。作为桐乡餐饮人，我承诺：大力弘扬节约光荣社会美德，积极制止餐桌浪费行为……”10月15日下午，浙江省桐乡市召开餐饮行业“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”誓师大会暨餐饮服务行业培训会，全市350多家餐饮单位和乡村厨师代表等参加，全面吹响了桐乡厉行节约反对浪费攻坚战的冲锋号，加快形成“浪费可耻、节约为荣”的社会共识。

　　现场，桐乡餐饮服务单位及从业人员积极响应餐饮行业“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”倡议书，并集体作出承诺。据了解，为积极履行社会责任，强化行业自律，此前，桐乡市多家餐饮服务行业单位还自发组成了“反对餐饮浪费”志愿劝导队。活动现场，“反对餐饮浪费”志愿劝导队获得授旗。

　　“餐饮行业涉及大众聚餐的各个领域，也是打赢厉行节约反对浪费攻坚战的主战场。另一方面，桐乡即将全面启动全国文明城市创建，反对餐饮浪费也是我们创建的题中之义。”桐乡市委常委、宣传部长潘敏芳希望，各餐饮单位进一步加强行业自律，从源头上遏制餐饮浪费行为；加大宣教力度，从习惯上摒弃餐饮浪费行为，各相关部门形成监管合力，从机制上约束餐饮浪费行为，把制止餐饮浪费纳入到餐饮加工、经营和服务的全过程，充分运用互联网技术，加强餐饮服务各环节的智能化管理，从源头上降低损耗，努力形成一系列可复制、可推广的“金点子”、做好法，从而形成“反对餐饮浪费”的“桐乡经验”。

　　此次誓师大会上，桐乡还正式发布了餐饮行业制止餐饮浪费行为八条，并部署了“桐食尚”文明餐饮单位考核评选工作，桐乡将通过联评联审、动态管理、双向激励等措施，做到刚柔相济、标本兼治，持之以恒、久久为功，全力推动“遏制舌尖上的浪费”行为在全市餐饮行业蔚然成风。

　　誓师大会后，相关部门还分别围绕《嘉兴市餐饮业油烟管理办法》《餐饮油烟净化装置使用与维护》《嘉兴市生活垃圾分类管理条例》《公勺公筷使用规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等方面，对桐乡餐饮服务单位及所有从业人员进行了餐饮服务行业培训。

　　“桐乡市餐饮行业制止餐饮浪费行为八条”

　　一、积极传承和弘扬勤俭节约传统美德，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚。

　　二、店堂等醒目位置多种形式设置节约粮食、公筷公勺、文明餐桌等公益广告，每张餐桌设有提示牌。

　　三、合理设计宴席菜单、菜品数量和分量，明码标价，推行“半份半价”“小份适价”等服务。

　　四、主动引导消费者适量点餐、理性消费，超量提醒，禁设最低消费。

　　五、推行“公筷公勺”，推广分餐制，为每道菜品配置一副公筷或一把公勺，或实行“双筷制”。

　　六、优化菜肴品质，倡导“光盘行动”，主动提供打包服务，提供环保餐盒、标准塑料袋。

　　七、开展垃圾分类，倡导源头减量，餐厨垃圾交由有资质单位收运。

　　八、加强员工职业道德培训，文明用语，以礼待客，诚信经营。文化创新与经济发展交融并进