有一种文明叫“光盘行动”！“厉行节约 反对浪费”在安吉蔚然成风
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，并迅速在全社会营造出“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。很快，省市县各级纷纷发出倡议，鼓励全民参与“光盘行动”。我县也积极践行，县文明办一纸倡议发出后，全县上下掀起一股“厉行节约、反对浪费”的行动高潮，让节约成了一种“新风尚”。
带头示范，发挥引领作用
近日，安吉县梅溪镇举行新时代文明实践点揭牌仪式，首批4家人大代表企业餐厅、3家市民餐厅成为新时代文明实践主题餐厅。该镇相关负责人章军平表示，此举意在通过公益宣传、礼仪活动、宣传引导、节约举措等，在全镇掀起厉行节约、文明用餐、绿色生活的良好风尚。
其实早在8月18日，县机关事务管理中心、县综合执法局、县文明中心(县创建办)、县城镇生活垃圾分类办已联合开展了一场机关食堂“光盘行动，机关示范”倡议活动。活动形式多样，努力让节约成为共识。 “我们机关食堂每张餐桌上都摆放了宣传卡，进口处还有温馨提示，时刻提醒大家要节约粮食，反对铺张浪费。”县机关事务管理中心相关负责人说，此次该中心带头履行机关食堂监管职责，进一步完善机关食堂系列管理办法，健全内部的管理规章，推进餐饮服务平稳发展。
做好带头示范，政府部门纷纷动起来。县文体旅游局、县综合执法局、县城镇生活垃圾分类办联合举办了一场旅游饭店行业“绿色消费行动”现场会，正式向旅游行业发出倡议，并向首批“绿色消费引导员”授肩带，为政协委员代表颁发“绿色消费”监督证书。“接下来，我们也将进一步建立健全绿色点菜、绿色监督、绿色宣传、绿色评比等工作机制。”县文体旅游局行管科科长喻瑶说，一期行动初步考虑在饭店设光盘点菜员，提醒顾客适量点菜；鼓励使用公筷公勺，用餐卫生，便于打包；对于饭店贯彻落实节约政策的，将对其垃圾清运给予优惠折扣，后续还会拍摄光盘行动代言宣传小视频。
县市场监管局通过文明城市创建巡查契机，为餐饮单位在餐厅的醒目位置张贴或摆放“文明餐桌”“光盘行动”、公筷公勺的宣传海报和桌贴标识，引导市民理性消费、健康生活。“吃饭时，这些醒目的标识督促着自己，都不好意思浪费粮食了。”市民小王说。另外，县文明办还组织公益组织走街入巷，到社区和公共场所宣传、劝导。
各乡镇(街道)也是“践行者”。孝源街道组织35位议政员结对辖区35家餐饮店，发放倡议、点对点指导，活动进行得热火朝天；递铺街道办事处食堂推出一周“光盘打卡”活动，对当天“光盘”的机关干部给予水果奖励……
“前期，我们已经通过电视、报纸、城市大屏幕、微信公众号等各类方式对‘光盘行动’开展了全方位宣传，营造了社会氛围，一段时间下来，各方也在积极行动，为节约粮食贡献力量。”县文明办相关负责人说。
从我做起，提升全民意识
反对浪费、提倡节约，餐饮行业是真正的受惠者。位于县城苕溪路上的正文微公益面馆自开馆以来，一直深受市民的喜爱。面馆负责人程正文介绍，高峰期一天至少能卖掉40碗面，产生的厨余垃圾装满整整一泔水桶。“现在实行的‘光盘行动’效果非常好，很多客人点的东西多了，就会打包带走，现在一天的厨余垃圾只有一小半桶，生活垃圾也减少了。”他说。这段时间，每天中午、傍晚就餐时间，缘通国际酒店的2名点菜员就会准时出现在点菜间，不仅为消费者搭配菜肴，也会提醒他们点菜不宜过多。“以前是根据客人需求点菜，不会过多去制止，现在我们积极响应‘光盘行动’号召，专门安排点菜员上岗引导，一天的餐厨垃圾明显减少，而且客人意识也在提高，吃不完就会打包带走。”酒店相关负责人说。
“自2013年开展‘文明餐桌’行动以来，我们协会多措并举，让‘节约粮食’‘光盘行动’等深入人心，而且安吉自全国文明城市创建工作开展以来，星级酒店、饭店分会会员单位都已陆续开展‘光盘行动’，效果显而易见，尤其是酒店客人开始注重打包。”县旅游协会饭店分会会长王亚芬说。
为切实践行“厉行节约、反对浪费”理念，饭店分会也将谋划一系列举措，除了安排点菜员上岗外，还会指导会员单位精心设计宴会、聚餐的菜品和菜量，酝酿“光盘折扣”“免费打包”等一系列优惠措施，积极引导行业建立正向激励制度，指导消费者适度点餐、避免浪费。
医院、学校、企业等食堂、就餐处都张贴了“光盘行动”倡议……在安吉，“反对浪费”已成为一场全民行动。“作为新时代的安吉人，要保持勤俭节约的优良传统，从我做起，坚决抵制‘舌尖上的浪费’。”市民吴琼说，她从近期的新闻中获悉，全球平均每9人中就有1人挨饿，这样的现实让她深感震动。“现在城区住宅小区也逐渐配备了定时定点垃圾投放设备，每天的厨余垃圾也不少，或多或少存在一些浪费行为，这样的倡议，我们要人人呼应。”她表示。
改变观念，重在长效机制
县委宣传部副部长、县文明办主任麻爱军认为，光盘行动“喊”了很多年，这并非只是一阵风，也不是一个人两个人的事情，需要全民提升意识。 他说，每个人从上学开始，就知道“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的道理，但人的意识和习惯会随着社会发展、周边环境的改变而改变，要想真正做好“光盘行动”，需要解决的是意识形态问题，不能一蹴而就。“接下来，要采取相应措施，将‘节约’作为人的一种涵养、素养纳入培育指标，也可以纳入村规民约、市民公约等规章制度中，美丽乡村在推进移风易俗工作中将其作为硬性指标，用一种约束手段逐步提升人的意识。”他说。
让节约成为自觉意识，也离不开外部监督。麻爱军说，从全县层面看，可由县市场监管局、文体旅游局、综合执法局等相关重点部门牵头，不定期开展一些检查、抽查活动，奖罚分明，并在文明村镇、文明单位、星级美丽家庭创建中，将节约意识纳入文明“细胞工程”，同时建议在行业内树立“节约达人”典范，以此起到一定激励作用。
“这件事需要长期坚持，重在建立长效管理机制。”业内人士认为，提升全民节约意识的触角需要进一步延伸，触及学校、企业、医院，甚至家庭，通过“小手拉大手”等形式，让孩子从小培养节约意识，培养好的行为习惯。并且建议从细微处入手，在酒店、餐饮店里制定相应的酒席、桌餐标准，通过营业额、采购等定量规定来避免铺张浪费行为。另外，还要把好“源头关”，比如与农贸市场、摊贩以及销售方等签订相应协议，为节约意识的培养添砖加瓦。
“光盘行动”，掀起了一股餐桌新风，唤起了人们节约粮食、反对浪费的责任意识，更弘扬了中华民族的传统美德，实则它是文明的一种传递。“每一个小小的举动都传递着文明与希望，当‘光盘’不再需要倡议、鼓励和制约，文明就真正地成为人们生活中的一种习惯，为了实现这一目标，安吉一直在努力。”麻爱军说。
