B：咸蛋蒸肉饼

　　主料：猪肉馅、生咸鸭蛋2个。

　　配料：胡椒粉、生抽酱油、干淀粉、花生油、味精各适量。

　　制作：将猪肉馅里调入盐、味精、生咸鸭蛋清、干淀粉搅至起劲，再淋上花生油拌匀，将调好的肉馅放入盘中，用手压平成圆饼状，再将生咸鸭蛋黄轻轻压扁，码在肉饼上，蒸锅中水烧开，将做好的肉饼放入锅中以中火蒸熟。另取一只小碗，将蒸肉饼的汽水倒入碗中，淋入一点生抽酱油，再将调好的汤水浇在肉饼上，上桌时将肉饼用刀轻轻划成多片，点缀上切碎的香菜末即成。

　　D：冬瓜鸡柳盅

　　主料：鸡胸脯肉一块、冬瓜。配菜：玉兰片、香菜叶、牛奶。

　　调味料：咖哩油、盐、味精、料酒、食用油（实耗油50克）。